Cinco plantas lácteas nicaragüenses que exportan quesos moralisque y quesillos a El Salvador continuarán este año con la comercialización de sus productos.

Las autoridades agropecuarias del vecino país ratificaron los certificados sanitarios tras una reciente inspección in situ en cada una de las empresas, informó Bernabela Orozco, directora de Inocuidad Agroalimentaria del MAGFOR.

Las empresas que cuentan con esta autorización son Lácteos El Triunfo, ubicada en Rio San Juan, Lácteos Sierra Was, en Santo Tomás; Chontales, Lácteos Las Delicias, en El Rama, Lácteos La Montaña, de La Gateada y Lácteos La Mañana.

En el próximo mes esta delegación salvadoreña inspeccionará ocho plantas lácteas para revisar los requisitos exigidos en El Salvador y renovar los certificados sanitarios.

Orozco informó que próximamente autoridades sanitarias de Estados Unidos también visitarán --del 30 de junio al doce de julio--, cinco plantas lácteas, para hacer inspecciones y verificar si hay cumplimiento de los requisitos y normas sanitarias exigidas por el FDA, (Administración de Alimentos y Fármacos de los Estados Unidos), para renovar y aprobar los permisos y que continúen con las exportaciones de quesos y quesillos.

Nicaragua actualmente cuenta con aproximadamente cuatro millones de cabezas de ganado, es decir que tiene el mayor hato ganadero de Centroamérica y exporta mas productos lácteos de la región, ya que este rubro se ubica entre los primeros cinco productos de exportación.

En el 2007 hubo una producción de leche de 181 millones de galones y se comercializaron 28 millones de kilogramos de quesos. En tanto, de enero a abril del 2008, las exportaciones de productos lácteos fueron de 16 mil toneladas métricas, dejando ingresos de 42 millones de dólares.

Aris Mejía, coordinador del área de lácteos del Ministerio Agropecuario y Forestal (Mag-For), comento que si la tendencia sigue en incremento, en cinco años Nicaragua será el primer país productor de leche y sus derivados en la región, ya que la calidad fisicoquímica, relacionada con los componentes alimenticios, ya la tiene la leche nacional.

Sin embargo, explicó que deben mejorarse las prácticas de ordeño y producción, porque tenemos mejores recursos naturales, mejores condiciones naturales de pastura y el mejor hato ganadero.