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Ratifican certificación de lecheras
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Alicia Arróliga on 25 de Mayo, 2008
 
Las autoridades agropecuarias del vecino país ratificaron los
certificados sanitarios tras una reciente inspección in situ en cada una
de las empresas, informó Bernabela Orozco, directora de Inocuidad
Agroalimentaria del MAGFOR.
Las empresas que cuentan con esta autorización son Lácteos El
Triunfo, ubicada en Rio San Juan, Lácteos Sierra Was, en Santo
Tomás; Chontales, Lácteos Las Delicias, en El Rama,
Lácteos La Montaña, de La Gateada y Lácteos La
Mañana.
En el próximo mes esta delegación salvadoreña
inspeccionará ocho plantas lácteas para revisar los requisitos
exigidos en El Salvador y renovar los certificados sanitarios.
Orozco informó que próximamente autoridades sanitarias de Estados
Unidos también visitarán  --del 30 de junio al doce de julio--,
cinco plantas lácteas, para hacer inspecciones y verificar si hay
cumplimiento de los requisitos y normas sanitarias exigidas por el FDA,
(Administración de Alimentos y Fármacos de los Estados Unidos),
para renovar y aprobar los permisos y que continúen con las
exportaciones de quesos y quesillos.
Nicaragua actualmente cuenta con aproximadamente cuatro millones de cabezas de
ganado, es decir que tiene el mayor hato ganadero de Centroamérica y
exporta mas productos lácteos de la región, ya que este rubro se
ubica entre los primeros cinco productos de exportación.
En el 2007 hubo una producción de leche de 181 millones de galones y se
comercializaron 28 millones de kilogramos de quesos. En tanto, de enero a abril
del 2008, las exportaciones de productos lácteos fueron de 16 mil
toneladas métricas, dejando ingresos de 42 millones de dólares.
Aris Mejía, coordinador del área de lácteos del Ministerio
Agropecuario y Forestal (Mag-For), comento que si la tendencia sigue en
incremento, en cinco años Nicaragua será el primer país
productor de leche y sus derivados en la región, ya que la calidad
fisicoquímica, relacionada con los componentes alimenticios, ya la tiene
la leche nacional.
Sin embargo, explicó que deben mejorarse las prácticas de
ordeño y producción, porque tenemos mejores recursos naturales,
mejores condiciones naturales de pastura y el mejor hato ganadero.