La industria del pan en la Ciudad de las Flores es promovida por el gobierno.

Este fin de semana se realiza en el Mercado de Artesanía de la Ciudad de las Flores, la segunda Feria Departamental del Pan 2008, bajo el lema “Masaya, cuna del mejor pan de Nicaragua", en la que participan unos cien empresarios panificadores.

Los panificadores de la Meseta de los Pueblos se capacitaron sobre las nuevas técnicas de diseño y elaboración del producto, lo que les permite conocer la nueva diversificación que ingresa al mercado nacional, con el respaldo del Centro de Apoyo a la Micro, Pequeña y Mediana empresa de la localidad (CAMIPYME), y empresas harineras.

La feria se realiza gracias al apoyo del INPYME, MIFIC y compañías proveedoras de maquinarias, equipos e insumos para la elaboración del pan, ya que la inversión asciende a unos 37 mil dólares.

Fernando Meneses, coordinador departamental de la Comisión Sectorial de Panificación de Masaya, manifestó que este evento permite a los empresarios dejar a un lado el miedo de invertir para diversificar su producto y mejorar la calidad del mismo, accediendo así a un mejor mercado.

Meneses expresó que una de las tareas primordiales es continuar con las capacitaciones para que los panificadores adquieran mayores conocimientos de cómo ampliar su negocio, determinar sus estructuras de costo y así ofrecer el pan a un precio justo.