En el encuentro se abordó sobre el sector agroalimentario chileno y la inserción de los pequeños y medianos productores agropecuarios en la cadena productiva de la carne bovina.

Hernán Rojas Olavaria, director nacional del Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP), de Chile, señaló que la actividad sirvió para compartir con los nicaragüenses la experiencia que esa nación ha adquirido.

Indicó que el desarrollo competitivo de la ganadería de Chile se debió a la alianza entre el sector público y privado, ya que es un esfuerzo de país: “Todos juntos hemos definido un objetivo común y de corto, mediano y largo plazo, así como con una estrategia para ingresar a los mercados más exigentes del mundo".

Señaló que en Chile la ganadería es un sector emergente y, por lo tanto, son importadores y exportadores de carne.

 “Lo importante es ser emprendedor, tener ganas de hacer las cosas, estar dispuesto a trabajar, a asociarse y a seguir las reglas del que compra”, explicó.

Estándares de calidad 

Aseguró que existe un apoyo especial del gobierno para que los pequeños productores alcancen los estándares de calidad requeridos para incorporarse en las cadenas.

Esto ha sido posible con políticas específicas de apoyo a la inversión, asistencia técnica, asociatividad, para alcanzar los estándares que se requieren.

Expresó que en Nicaragua hay muchas perspectivas y “reafirmamos el gran potencial que tiene este país desde el punto de vista de sus pastos, de los animales, de los productores y, lo más importante, del empuje de la gente”.

Potencial y crecimiento

Ariel Cajina, miembro de la Cámara láctea de Nicaragua, expuso el potencial y crecimiento que ha alcanzado la ganadería nicaragüense tanto en carne y leche.

Cajina aseveró que prácticamente la región es exportadora neta de carne sólo por la participación de Nicaragua.

Mientras el hato ganadero se ha reducido en el resto de países, en nuestro territorio hay una tendencia creciente del diez al quince por ciento anual, por lo que las exportaciones de carne y leche crecen a un ritmo mucho mayor.

Las exportaciones lácteas eran de aproximadamente cien millones de dólares en 2007. Según el comportamiento de 2008, llegarán a 120 ó 130 millones de dólares.